鍋も食べごろに・・・

　夏が過ぎたら秋、、、じゃなくて一気に冬になってしまったような気がします。
　あくまでイメージなのですが。
　娘に秋服（パーカー）を買ってやったばかりなのに、もう冬服の物色とは・・・。

　そんなところ、アルミ鍋をいただいたこともあり、じゃあ鍋でもするか、となりました。
　実はそれにはもうひとつ、最近徐々にウエイトアップしてきたので、低カロリーな食べ物は？　と娘に尋ねたところ、鍋とロールキャベツとの回答が返ってきたからでもある。

　で、面倒臭いのにあいかわらず出汁を取る。今回は昆布多めの鰹節少なめで。
　後々にはアゴとかでも出汁を取りたいとは思うのですが・・・。

　Simple is best !　で、豆腐鍋にしようと思っていたのですが、娘と一緒に買い物をするうち、ちくわぶが食べたいとか、油揚げが好きとか言い出したのと、福岡出張の時に牛肉のつくねを食べて美味しかったので、牛肉を使ったらどうなるんだろうとか考えたら、いつの間にか軌道修正されていました。
　でも、シンプル＆ヘルシーには違いないので、まあいいか、、、と。


　【シンプルな豆腐鍋（のはずだった）】

　なので具は豆腐を中心に、ちくわぶ、牛肉（すき焼き用）、煮たまご、油揚げ、大根、白菜。牛肉は灰汁が凄いので、事前に茹でておく。
　並べるとこんな感じ。

　　　

　完成形はこちら。

　　　

　途中で軌道修正は具材だけではなくて、なんと出汁にまで及び、普通の出汁じゃあなんとなく平凡だなあ・・・とか思い出したらもういけません！　結局、カレーパウダーをちょちょいと振り、急遽カレー鍋に変身したのでした！！！


PS.11月7日は鍋の日なんだそうな。ヤマキ（花カツオが有名）が決めたって。