今年もおせちで一年が始まる

　改めて、新年、明けましておめでとうございます。
　と、言いながら、年を追うごとに正月らしさは希薄になってゆき、普通の連休となんら変わらない日々を過ごしています、、、いや、もしかしたら正月の方が忙しいかもしれません。
　年末の大掃除もせぬまま、部屋は荒れ放題。でも、連日買い出しに出掛けたり、ダイエットの為、近所を散歩したりで、これはこれでたいへんだったりするものです。

　さて、例年のごとく、母親の打った蕎麦を家族で食べ終えた後、おせち料理の準備を始めます。
　今年は何を作るか、最後まで決まらない中、ダイエットも視野に入れ、結果、これまで以上にシンプルなラインナップとなりました。


　【おせち料理2013】

　もう、どれが一の重やらわかりません！　細かいことは気にしない、そんな感じ。


　　　
　伊達巻⇒はんぺんと卵をミキサーかけて焼けばOK。ちょっと形が歪になったのもご愛嬌。
　かまぼこ⇒かまぼこは高い！　なので安くて彩り効果のあるものを購入。でも、みんなあんまり食べない。
　にんじん⇒甘くて美味しい金時にんじんは醤油マヨディップにつけて。
　焼きブリ⇒初めて塩麹を使ってみました。マイルドな味になって美味しく出来た。
　紅白なます⇒個人的に今回これが一番上手に出来た！

　　　
　数の子のわさび和え⇒ほぼ１日塩抜きしたものをわさびマヨで和えた。本当はわさびの茎を加えたかったんだけれど、ないからカブの茎でごまかした逸品ならぬ一品。
　シメサバ焼き⇒塩サバを酢で〆た後焼いたもの。
　栗きんとん⇒栗きんとんだけは毎年嫁さんが作る。市販のものは甘すぎてまずい。
　鶏のオレンジ風味⇒鶏肉をオレンジ果汁とマーマレードで味付けしたもの。一見ミスマッチなれど、けっこう美味しい。子どもが喜んで食べていた。

　　　
　ひき肉のパイ包み⇒鶏ひき肉をパイ生地で包んでオーブンで30分焼く。まあ、ちょっと洒落たものも作ってみようと色気を出してみたりした。
　カマンベールチーズのフライ⇒これも洋風って感じ。簡単に揚がって子ども受けするから楽しい。
　サーモンボール⇒スモークサーモンでマッシュポテトを包んである。ポテト＆サーモン好きの娘御用達。

　で、並べると・・・・・・

　　　

　そこにお雑煮が加わり、

　　　

　って、写真、ボケてるじゃん！！

　今年は「あご出汁」＆「昆布出汁」で、さっぱり味に。ちなみに中の具は、かまぼこ、かぶ、ほうれん草。
　おもちは近所の和菓子屋さんからつきたてを購入。買ったばかりはまだ柔らかかったので、そのまま醤油につけてみんなで食べたのでした。うん、美味い！！

　さて、もう一つ、肝心なのが、

　　　

　ニュージーランド産のシャルドネ。口当たりまろやかで美味し！！！

　全体的の手が込んだ料理ではないので、予想よりも短時間で完成。けっこう余裕でした（笑）
　ちなみに重箱に並べたのは、子どもたち。食べるの専門でもいいけれど、それくらいはやってね。出来れば２～３品作って欲しいんだけれど・・・。

　翌２日は弟夫婦が挨拶に来るので、ここでも数品（けっきょく４品）作らなければならず、My正月休みは実質３日からです。
　何はともあれ、良い一年でありますように。