ささやかに、クリスマス

　年末のあわただしい中、それでもクリスマスはやってくる。
　なので毎年、いちおうのクリスマス料理なるものを作る。で、それなりに気合を入れたりもするので、せっせと作ると食べ切れない事態に。
　確かに、最後にケーキを食べることも考えておかないと、その前にすでに満腹度120％なんてことになる。それでチキンを半分翌日に残して食べたり。
　なので、今年はあっさりした感じにしようと、シンプルという名の手抜きをすることにした。


　【クリスマスに作った料理】

　
　
　まずはツナサラダ。どこと言って取り柄のないサラダですが・・・

　　　　　　　　　　
　このレバノン産のオリーブオイルとレモンをかけて食べると美味しくなる。ドレッシングいらずの魔法のオリーブオイルなのだ。

　
　これも簡単なカナッペ。ワタクシ、リッツ好きなので、それに好きなものをのせて、パクリ！

　
　サーモンのテリーヌ。ネットで作り方を調べてチャレンジ。ソースはオリジナルのブロッコリーソース。黒胡椒で味にアクセントをつけていただく。

　
　魚がきたので、次は肉、、、ということで、これも好物のチリ・コン・カルネ。今回はアボカド付。これ、娘にも好評。ただし、アボカドのヌルッとした食感が好きではないらしく、除いていたが。

　
　毎年恒例の鶏の丸焼き。例年より40％増しのサイズ！　塩、胡椒を擦り込んで、オーブンで45分。実は超簡単！　今年はまわりの飾り用野菜抜きの、そのまんまバージョン。

　
　子どもに好評なコージーコーナーのモンブランケーキ。子どもはコージーコーナーかトップスがお気に入りのようで、ただし、モンブランは初めて。いつもはチョコ。


　と、まあ、こんな感じ。
　これ以外にも、ひよこ豆のペーストとか、今回は中東をちょっとだけ意識した作り。
　それと、当然、スパークリングワイン。
　（両方とも写真を撮り忘れた）

　なにはともあれ、何とか年末を迎えることが出来てひと安心。
　と言っているそばから、すーぐ大みそか＆正月だから気が抜けない。
　もうちょっとだけ、がんばりますか！